新零售业态发布早餐新品牌 “逸小兔”10家早餐网点今天上线

时间:2020年08月18日来源:新民晚报 记者 张钰芸 【字体:


新零售业态发布早餐新品牌 “逸小兔”10家早餐网点今天上线
图说:“逸小兔”流动早餐车(雏形)  新民晚报记者 陈梦泽 摄(下同)

    现制现售的蛋饼阵阵飘香,杂粮杯、南瓜粥健康低脂,预点自提、网订柜取的新模式让早餐更加“唾手可得”。上海早餐工程升级版迎来生力军。今天早上,百联旗下新零售业态逸刻发布早餐品牌“逸小兔”,5家“逸小兔”便利早餐店、5辆流动早餐车(雏形)同步亮相。

    多款早餐套餐售价10元以下

    摊面皮、打蛋刷酱……在第一八佰伴门前的餐车上,戴着口罩、手套和帽子的工作人员花了一分多钟制作完成了一份蛋饼。旁边的保温柜里有肉包、菜包、烧卖、杂粮、南瓜粥、豆花等中式早餐,以及可颂、三明治、厚烧土司、热狗包、咖啡等西式早餐。

    记者在现场看到,这款由房车改建的逸小兔流动早餐车(雏形)如同迷你厨房,现制现售设备一应俱全,菜单上有70多款餐点可供选择。据介绍,便利早餐店商品多达130多款,品类覆盖酸/鲜奶、现烤烘焙、健康谷物、中式点心等。

    考虑到不少人的选择困难症,“逸小兔”推出十多款售价10元以内的组合早餐,肉包+烧麦+豆浆组合售价7.9元,南瓜红薯馒头+白煮蛋+牛奶组合售价6.9元,薄脆蔬菜煎饼果子+豆浆和热狗+光明纯牛奶则都是9.9元。而为了响应政府号召,制止餐饮浪费行为,培养节约习惯,“逸小兔”还提供“半份菜”、“小份菜”的服务,像蛋饼这类产品可以半份起点,引导顾客合理适度点餐。

    点餐、取餐的新模式也让市民买早餐的过程堪称一气呵成。在上班的路上打开逸刻支付宝小程序,下单点餐,选择“预点自提”,到店扫码取餐……记者看到,流动餐车的后部就是一组智能保温柜,共有12个保温柜,消费者扫码后就能取出热乎乎的早餐。

新零售业态发布早餐新品牌 “逸小兔”10家早餐网点今天上线
图说:智能保温柜

    布局交通枢纽和产业园区

    目前,逸刻“逸小兔”推出的5辆流动早餐车(雏形),分别停靠在虹口区花园坊、浦东新区第一八佰伴、杨浦区政立路创智科技中心、普陀区中环百联购物中心、宝山区智力产业园。5家便利早餐店分别位于杨浦区黄兴路、黄浦区北京西路、黄浦区新闸路地铁站、静安区恒丰路达邦协作广场、松江区洞泾地铁站,属于人流密集的交通枢纽、产业园区,可充分满足周边客群需求。预计每家早餐店/流动早餐车(雏形)每天早高峰期间服务500多位消费者,未来随着网点进一步覆盖,可为更多市民提供早餐供应服务。

    逸刻总经理赵陈斌介绍说,逸刻推出首批“逸小兔”早餐店、流动早餐车(雏形)后,将不断测试商品口味,跑顺交易链路,改善服务体验,并做好相关人员培训、提升和改进,为9月底批量复制落地,服务市民做好扎实铺垫。“预计到年底,我们会在全市布局40家‘逸小兔’早餐门店,其中‘网订柜取’模式20家以及20辆流动早餐车,通过高密度广泛覆盖,成为上海早餐工程升级的主力军。”
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